Рибното филе се реже на кубчета. Те се посоляват и се нанизват на шишове, като се редуват с нарязани на едро лук, домати и люти чушки. Нанизаните шишчета се потапят в смес от олио и оцет и се пекат на скара. Поднасят се със ситно нарязания магданоз и резен лимон.